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原创蜜桃香辣肉丁

2018-09-15 11:23:26

【原创】蜜桃香辣肉丁 收藏

一直以为水果中可以入菜的只有苹果和菠萝,没想到这道菜用白花桃配黑猪肉入菜,桃汁的鲜甜不但没有夺去猪肉原有的鲜香,反而为整盘菜增添果味,值得一试。

烹饪难度:一般烹饪时间:<30分钟主料 瘦肉 适量 白花桃 适量 调料 辣椒 适量 花椒 适量 大蒜 适量 小葱 适量 做法步骤 1准备食材,桃子切丁备用

2猪肉切丁备用

3 切好的肉丁加入淀粉、料酒、酱油

4为了让这道菜口味更加的鲜明我给肉丁加入了花椒粉,这样麻辣之间更能吃出桃子的鲜甜

5锅内熟菜籽油六成油温下入辣椒、花椒、大蒜、小葱和姜片炒香

6调辅料炒香以后下入肉丁快速炒散至断生

7下入桃子丁以后微微烹入料酒

8下入葱段并同时加盐后炒匀起锅

9装盘即可

烹饪小窍门 小葱可先下了一半、另一半起锅的时候再放。

因为是猪腿肉上的瘦肉筋膜比较多所以切丁前需要用刀后跟拍一下,用以斩断筋膜使肉质吃起来比较爽口。

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