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自创青红鲜

2018-10-13 10:40:02

主料

豆干 :适量 青辣椒 :适量 红辣椒 :适量

辅料蒜 :适量姜丝 :适量豆豉 :适量 精盐 :适量 胡椒粉 :适量 酱油 :适量

具体步骤步1. 新鲜的青红辣椒洗净后切小圈,冲洗去大部分辣籽,豆干反复洗净,切成细条。第二步2. 热油,烧至五成热时,倒入蒜茸、姜丝、豆豉和青、红椒圈等迅速爆炒出香味。第三步3. 炒至椒色微变时,即倒入豆干丝,倒入少量水,反复炒透,炒至豆干断生变软。第四步4. 翻炒中,按个人喜好调入精盐、胡椒粉、酱油炒匀入味,至收干汁时至可盛出。

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