您当前的位置: 首页 > 网络

太原清胜兰清真羊肉最地道

2018-06-08 14:51:52

穆斯林饮食文化的特点完全基于“择善、择美而食”的原则,即《古兰经》提到的要吃“佳美的”食物。清真饮食品种之多,花样之新,味道之香,形色之美,技艺之精,无不显示了回族、维吾尔族等穆斯林群众的聪明才智。

而在这么多种类的食物之间,最易人所津津乐道的应该是最具特色的羊肉了。清胜兰火锅店选取的羊肉均是来自山西高寒地区岢岚县的柏子羊肉,因为高寒地区出产的羊肉肉质比较鲜美,第二点选择的都是选择当年的公羊,同时加工的过程也是按照回族的要求制作的,品质完全可以保证。

用凉水漂洗干净后,将肉连骨剁为大块下入冷水铁锅内,先行旺火加热,略加搅拌,待烧开后撇去表面浮沫,再致中火炖制同时下调料包。当羊肉炖至5成熟时始放盐,随后改小火慢炖,直至肉烂即可。如此独到的烹制工艺,使得清胜兰的羊肉出锅后肉烂汤纯,清香四溢,闻之令人口舌生津,垂涎三尺,这一传统美食也便随之声誉远播,交口称颂。

同时还按照不同群体的不同需求把羊肉分为手切生羊肉,还有机器卷羊肉,手切的羊肉比较厚,吃起来有嚼头,年轻人愿意吃,机器切的比较薄,老年人愿意吃,让不同的消费群体都能吃到有品质保证的羊肉。

羊肉色泽不一样除了是肥瘦不同外还有一个原因就是部位不同,羊身上部位不同

太原清胜兰清真羊肉最地道

,肉也是不同的,肥一点的就是中腰肋骨,瘦一点的就是羊屁股这块,可以说吃羊肉里面最精华的部位,这个部位涮起来的口感是比较实在的。

来到太原清胜兰一定要品尝一下最地道的清真羊肉,夏天还有烤羊腿,也是按照本民族的工艺制作的,和其他小吃摊上的烤羊肉是有很大区别的,另外清胜兰还有一款特质点心,全羊肉烧麦,不同于广式烧麦的油腻,它里面包的羊肉与涮锅用的羊肉都是一样的,肉质非常鲜美。

如果你想吃最地道的清真羊肉,那么一定要来清胜兰品尝,羊肉品质绝对有保证,烤羊腿、羊肉串都是比较正宗的,还有不要忘了他们家独具特色的全羊肉烧麦。

饭店名称:太原清胜兰火锅店

饭店地址:体育路省体育场院内的清胜兰火锅店

饭店:

欢迎大家来优府美食()找到“饭点说吃官方讨论群”,点击即可参与讨论留言互动

如果你是商家,请加入优府美食,我们为您的美食开拓更大的空间,用美食文字和图片来推动

更多人爱上您的美食!

如果你是食客,请加入优府美食,参与互动,即可享受到免费试吃和终极奖励活动。我们会让

你做一个真正的吃货!

优府美食址:

优府美食:

优府美食:

:赵雅敏

(美食责编:赵雅敏)

让小孩长高的方法
一岁宝宝长高食谱
增高药真有用吗
快速长高的有效方法
推荐阅读
图文聚焦