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滑蛋炒虾仁的做法超香超美味超营养

2018-06-12 14:26:07

虾仁味道很鲜美,营养又丰富,许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是:滑蛋炒虾仁的做法 超香超美味超营养,一起来看下吧!

首先来看下滑蛋炒虾仁的做法:

材料:

虾仁,鸡蛋,香葱,淀粉,料酒,盐,白胡椒粉等

步骤:

1.将鲜虾洗干净,去壳去虾线

2.加半勺盐抓匀,静置5分钟

3.用厨房纸将虾表面的水分吸干

4.用1勺料酒、1勺蛋清,少许白胡椒粉和1小勺淀粉腌制

5.放入沸水中焯半分钟,捞出备用

6.4个鸡蛋放入刚才放虾仁的碗中

7.打散后加入半小勺盐、少许料酒,搅拌均匀

8.两小勺淀粉加入适量清水,拌成水淀粉

9.在蛋液中加入葱花,虾仁和水淀粉

10.坐热油锅,放入1大勺食用油,放入葱头炸香

11.放入混合好的蛋液。蛋液倒入后,先不要翻动,等蛋液周围开始凝固,用锅铲迅速划散,大部分蛋液凝固了就马上关火

12.翻炒均匀即可出锅

以上主要介绍了滑蛋炒虾仁的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于虾仁的小知识。

如何挑选虾仁

虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效,熟食能温补肾阳;凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力;虾仁以酒浸炒,可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症;生虾仁捣烂外敷,可治脓疮。

虾仁的制作技巧

1.在烹制虾仁之前,先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;

2.在用滚水汤煮虾仁时,在水中放一根肉桂棒

滑蛋炒虾仁的做法超香超美味超营养

,既可以去虾仁腥味,又不影响虾仁的鲜味;

以上就是关于:滑蛋炒虾仁的做法 超香超美味超营养的分享,希望对你有帮助。

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