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超简易自制和味牛腩煲

2018-10-13 02:31:57

主料

牛腩 :适量 萝卜 :适量柱侯酱 :适量 虾皮 :适量葱 :适量 姜 :适量

辅料

具体步骤步1. 在超市或市场买回牛腩,洗净切块,下锅过一下水,过水是为了把牛腩带有的油脂呀,脏东西呀,清一下。第二步2. 牛腩过了水之后,锅重新换一次清水,放下几片姜片再放下牛腩,大火煮开第三步3. 水煮开后,放下柱侯酱,换小火慢慢把牛腩煮烂。这是一个等待过程呀(ㄒoㄒ)第四步4. 等到牛腩快煮烂时,家里有有压力煲的童鞋,不想等待那漫长过程就用压力煲压一下,牛腩一下子就好了。这时开始把萝卜削皮切块。第五步5. 萝卜可以放进牛腩里一起煮,也可以分开煮好再拌一起。我这里就分开,为的是萝卜煮时会出水,把牛腩汁的味道弄淡了第六步6. 另起一个锅子,下油,待油热后下姜片,炒一下,倒进萝卜翻炒一下,加一点点水,不要加太多,因为萝卜会出水,加水只是为了不焦。第七步7. 萝卜差不多软时,加入虾皮,虾皮是为了调味,可不加。待水快干时,加入牛腩煲里小火慢煮,等萝卜也吸进牛腩汁第八步8. 煮个10到20分钟,就加入葱花,ok~

烹饪技巧想简单点的孩子,可以就姜和柱侯酱就可以了

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