鲜虾焖面的做法

2019-06-11 19:54:45 来源: 信阳信息港

鲜虾焖面的材料大虾400g白菜相克食品300g面条200g酱油2勺色拉油3勺油适当姜相克食品片适当 鲜虾焖面的做法图片步骤,怎样做鲜虾焖面好吃?

白菜洗净,用手成撕小片,梗归梗放、叶归叶放

大虾洗净,稍作处理,剪去虾须等,头归头放、尾归尾放

锅中水烧热,下入面条,

煮到无硬芯捞出,拌入1汤勺色拉油迅速抖开

另起锅放2汤勺油烧热加入姜片爆香

倒入虾头,煸炒并压挤,待其红色虾油全部渗出,虾头变酥

加入虾尾继续翻炒

接着就倒入白菜,先梗再叶

待白菜变软糯,开始有少量水渗出,将白菜和虾均匀铺在锅底

加入面条

在面条上倒2汤勺海鲜酱油,用筷子搅至均匀上色

盖上锅盖,中火焖5~6分钟,下面有菜和虾,并有少许汤汁1般不会焦,但需控制火候,接着少量翻炒几下便可出锅

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、菜用手撕,可以免刀切的铁腥味儿;

2、先炒菜梗再炒菜叶,由于菜叶很容易熟;

3、虾头要炒到出油才到位,要把虾眼去除,虾眼带苦(感谢老波头特别提示);

4、把菜铺在锅底,可以有效避免粘锅;

5、出锅前的翻炒是为了进1步使面条上味,只需少量几下就行。

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