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酸菜鱼的做法【图文】,怎么做好吃_6

2018-11-02 17:24:29
酸菜鱼的做法【图文】,怎么做好吃 家常菜谱分类香味 菜品口味30-45分钟所需时间普通制作难度 食材明细 黑鱼/草鱼等各种鲜鱼片(或优质冰冻大鱼柳)适量食盐适量料酒少量姜适量白胡椒粉少量生粉适量酸菜适量花椒适量蒜头适量开水适量葱花适量 酸菜鱼的做法详细步骤第1步鱼肉片成薄片,用食盐,料酒,姜,,生粉,白胡椒粉抓匀,码味半小时;将酸菜以及里面的辣椒切成小段(亦可不切)起油锅,大约7成油热时,放入蒜头,姜丝儿和花椒爆香后,将酸菜入锅,用大火煸炒7,8分钟,直至煸出发黑绿的酸菜油;第2步加大量滚水,盖上锅盖后煮沸腾,随后分批次将鱼片放入锅内,同时用筷子轻轻将鱼片滑拨散;一直用大火,滚至锅再次沸腾,鱼片全呈白色,立即关火,盛出撒葱花即可!(装盘后,可以撒些白胡椒粉,味道更佳!)酸菜鱼的营养分析孝义市出台山西省大水网孝义市市域供水规划
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