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大丰收醉酒鸭田园啤酒鸭

2018-10-13 04:11:40

主料

鸭子 :半只 土豆 :1个 红薯 :半个 山药 :半根 萝卜 :1/3个

辅料 红辣椒 :3只香叶 :2片 花椒 :适量 大葱 :半根 大蒜 :半头生姜 :适量啤酒 :一罐 冰糖 :4粒 枸杞 :适量生抽 :适量陈醋 :适量

具体步骤步1. 食材备好。鸭子过滚水三遍,洗干净。第二步2. 鸭肉倒入少量黄酒(料酒),盐,白糖,胡椒粉腌制一刻钟左右。枸杞和香叶、花椒洗干净。辣椒洗净,葱姜切好。大蒜拍一下。第三步3. 热锅入少少许油,鸭子肥皮向下入锅,把鸭油煎出来。完了之后如油太多则倒掉一部分鸭油。第四步4. 葱姜蒜,辣椒,花椒,香叶入锅,与鸭子一起炒,并入冰糖、食盐。第五步5. 翻炒至鸭子6成熟,再入切好的土豆、萝卜、红薯、山药,翻炒,入生抽2勺。翻炒片刻。第六步6. 入啤酒一罐,没过食材。如果不够可加水代替。再加陈醋一勺,调味。第七步7. 撒入枸杞,小火慢炖一刻钟。第八步8. 成品图。第九步9. 端上桌来。其实前面这盘沙拉才是本人的重头戏,嘿嘿。但无法不说,这大碗的大丰收醉酒鸭,扑鼻香气,能绕梁好几日啊。第十步10. 虽然拍的不好看,汤也好像太多了。但天干物燥,家人都希望我手下留情,多留点汤给他们。而不是将汤汁无情收干。嘿嘿,那就这样吧。第十一步11. 这是DORI在伸懒腰,他时常这样。因他知道,每伸懒腰,总有个大人去架住他的咯吱窝,然后抱起来。这个小鬼头!

烹饪技巧tips:世界粮食日哎呦喂,拒绝浪费,嘿嘿!放菜的时候可以先放萝卜山药红薯,炖一会儿再放土豆,或者土豆切大点儿。

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