您当前的位置: 首页 > 科技

油煎食物为什么不容易消化

2018-09-15 10:25:29

油煎的食物香脆可口,但不易消化,一次吃得太多,或者吃得太快会对胃产生不利的影响。我们知道,食物的消化和吸收,要经过一个很复杂的过程。在口腔里,牙齿负责咀嚼和研磨,舌头会把磨碎的食物均匀搅拌。唾液里有淀粉酶,能把淀粉变成麦芽糖,胃里有胃蛋白酶用来分解蛋白质。小肠是食物的“化学加工厂”,各式各样的消化酶一应俱全,未经处理的蛋白质、淀粉和脂肪都在这里进行加工处理。

油煎的食物因为质地比较硬,不容易咀嚼得非常细碎和搅拌得非常均匀,所以会影响它在胃和小肠中的消化。

食物经过油煎以后,大部分颗粒被包在油脂里,减少了和蛋白酶或淀粉接触的机会,因此,这些油煎的蛋白质和淀粉就比较难以消化。

科学家们做过实验,证明胃液分泌的多少与吃下的食物性质有关。吃面包时胃液分泌得最快最多,消化力也最强;吃脂肪类食物时,胃液分泌得最少最慢,消化力也较弱。人吃了肥肉后不大觉得饿,就是因为富含脂肪的食物最不容易消化,在胃中停留得过久的缘故。正因为油煎的食物外面穿了一层油脂外衣,要影响到胃液的分泌,所以也就比较难消化。

纤之韵墙衣加盟
阀门图片
万科御龙山新闻
推荐阅读
图文聚焦