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青椒爆猪肝的做法人见人爱的一款佳肴

2018-06-12 14:01:03

猪肝营养极丰富,做法多多,颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是:青椒爆猪肝的做法 人见人爱的一款佳肴,一起来看下吧!

首先来看下青椒爆炒猪肝的做法:

材料:

猪肝,柿子椒,黑木耳,食盐,姜,蒜,料酒,生抽,香醋,生粉,胡椒粉,植物油等

步骤:

1.准备好原材料;在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉、盐、料酒,搅拌均匀腌制一下

2.提前准备好碗汁: 大蒜片、姜片、生粉、盐、料酒、胡椒粉、生抽和香醋适量调配好;烧锅开水, 下入黑木耳在里面煮上两分钟捞出

3.焯过黑木耳的水再次开后下入腌制的猪肝, 迅速的用筷子散开, 关火, 让它在水中烫上一两分钟再捞起;将锅烧热,放入适量的油,下入猪肝翻炒一下

4.再下入黑木耳和青椒片一起翻炒;下入准备好的碗汁,翻炒均匀,大火收汁即可

以上主要介绍了青椒爆炒猪肝的做法,你学会了吗

青椒爆猪肝的做法人见人爱的一款佳肴

?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪肝的小知识。

猪肝的功效与作用

补血

猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

改善皮肤

猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

排毒

经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

预防肝炎

猪肝中具有一肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

补充营养

营养专家介绍,城乡学生的微量营养素摄入普遍不足,一般只达到标准的50%60%左右,建议学生能够保证每天一个鸡蛋,每周吃次猪肝。

促进造血

猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

促进免疫抗衰老

猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

温馨小提示

食用过多

猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食用过多,摄入的胆固醇就会过量,会导致动脉硬化和加重心血管疾病,因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。

与维生素C同服

维生素C易被氧化破坏,尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高,它可与维生素C结合,使维生素C失去原来的功能。

不排毒就食用

猪肝是猪体内最大的解毒器官,各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质,都会留在猪肝内,并经它解毒后进入肾脏,再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的,因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟,再放在水中浸泡30分钟,才可食用。

炒得过嫩

猪肝加热过短,不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵,因此,吃猪肝不能炒得过嫩

以上就是关于:青椒爆猪肝的做法 人见人爱的一款佳肴的分享,希望对你有帮助。

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