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蟹味菇扒菜心的做法

2018-11-07 18:14:40
蟹味菇扒菜心的做法 “青菜,是每天餐桌上不可缺少的一份子。各种做法,蒜蓉,上汤,白灼,盐水,清炒,为的是让它能以不同的姿态和不同的口味满足我们挑剔的胃口,让人们在大鱼大肉,蛋白质及脂肪吸收过量的情况下平衡一下,以保持身体所需要的维生素和营养。
蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。” 食材明细 主料 蟹味菇 适量 菜心 适量 蒜末 适量 辅料 花生油 适量 生抽 适量 沙茶酱 适量 蚝油 适量 清淡 口味 扒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 蟹味菇扒菜心的做法步骤 1菜心用盐水泡10分钟左右 2蟹味菇去蒂洗净沥干 3菜心用沸水焯一下,水里放少许盐,能保持菜心的颜色 4焯过的菜心过凉开水 5蒜切末,切得越末越好 6准备生抽,蚝油,沙茶酱 7菜心装盘 8锅置火上,下油8成熟时下蟹味菇炒1分钟 9随后加一勺生抽,一勺沙茶酱,一勺蚝油,加蒜末翻炒匀,稍微焖一下即可 10将炒好的蟹味菇倒在菜心上,就完成了
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