京葱烧虾球的做法

2019-05-15 03:29:52 来源: 信阳信息港

京葱烧虾球的材料:

鲜虾300克 大葱2根 大蒜3瓣 姜1小块调料:生抽1茶匙(5ml)糖1/2茶匙(3克)白胡椒粉1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml)干淀粉1/2茶匙(3克)盐1/2茶匙(3克)

京葱烧虾球的做法:

1)大葱洗净后切成段。姜去皮洗净后,切成末。大蒜洗净备用。

2)将鲜虾去头剥开外皮,开背后剔除掉纱线。放入大碗中,压入蒜泥。调入生抽,糖,白胡椒粉,香油和少量干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。

3)锅烧热后,倒入油,待油5成热时,放入大葱段,煸炒成微微发焦糊的状态(注意:微微焦糊,不是糊哈)。

4)倒入鲜虾翻炒,加入1点点水,待虾身变成红色后,调入盐翻炒几下便可。

美食天下菜谱提示:

这个菜炒好以后葱比虾还好吃,所以在选用葱的时候,尽量选择葱白的部分,口感比较细腻,而葱叶通常口感会很硬。

煸炒大葱,呈微微的焦糊状便可,不要全糊哈。

除此以外,本菜没有任何注意事项,简单易作,失败可能性很小很小,除非你用力儿把虾在锅里炒。烹饪时间太长,虾肉会变得象胶皮1样。

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