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美味的羊咩咩裱花蛋糕

2018-10-12 21:40:02

主料

细砂糖 :256寸戚风蛋糕 :1个动物性鲜奶油 :230奥利奥夹心饼干 :1块白巧克力 :1块

辅料奶油焦糖酱 :适量盐红色素 :少许

具体步骤 步1.用料:6寸戚风蛋糕1个,动物性鲜奶油230克,细砂糖25克,奥利奥夹心饼干1块,白巧克力1块,奶油焦糖酱适量,红色素少许 第二步2.将奥利奥饼干分成两片,刮去夹馅 第三步3.修剪成两个小圆片,备用 第四步4.白巧克力隔水溶化 第五步5.加入奶油焦糖酱 第六步6.拌匀 第七步7.装入细口裱花袋 第八步8.在金属板上挤出两个螺旋纹,放入冰箱冷藏变硬,备用 第九步9.戚风蛋糕横剖成两片 第十步10.将上片的边缘修剪成斜面 第十一步11.剪下的条在顶面围成圆顶,并继续将上片的边缘修剪成圆弧面 第十二步12.所有修剪下的蛋糕碎块都在顶面拼出圆弧顶 第十三步13.将细砂糖倒入奶油中 第十四步14.搅打至能保持花纹的状态 第十五步15.取适量奶油,将底部蛋糕片抹满夹馅奶油 第十六步16.放上另一片,在顶部抹满奶油 第十七步17.将蛋糕碎块围在顶部,并修剪出较整齐的圆弧顶 第十八步18.在表面涂抹奶油 第十九步19.尽量将表面抹平整 第二十步20.用竹签在奶油上勾出脸部轮廓 第二十一步21.将色素加入奶油中,搅拌均匀 第二十二步22.用10齿花嘴,在底边及脸部轮廓上挤出螺旋花 第二十三步23.再从底而上挤上一排排粉色螺旋花 第二十四步24.将勾画的空白填满,做成羊毛 第二十五步25.将奥利奥饼干圆片摆放在面部,作为眼睛 第二十六步26.取一点饼干碎屑,摆放在两眼中间的下方,作为鼻子 第二十七步27.用粉色奶油在鼻子下方画出嘴巴 第二十八步28.将冻硬的螺旋巧克力纹插在头部两侧,作为羊角。完成

烹饪技巧1、羊角与眼睛的配饰可以全部用黑巧克力制作。2、羊毛的颜色及深浅可以随自己喜好任意变化。3、制作好的裱花蛋糕若不马上吃,需放入冰箱冷藏,并尽快食用。

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